2014-07-26 VaSa: Venäläinen pikaruoka tuli Vantaalle

[Iloveallpeople]

Venäläinen pikaruoka tuli Vantaalle

Sturenkadun Blinit avasi ravintolan Vantaalle. Lettujen lisäksi siellä syödään muun muassa pelmeenejä.

Tehdäänpä heti aluksi selväksi pari asiaa blineistä. Neuvojana toimii Blinit-ravintolan omistajapariskunta, Artemy Senko ja Daria Podstreshnaya .

Venäjänkielinen sana blin tarkoittaa lettua. Sellaista vehnäjauhoista, maidosta, kananmunista ja sokerista paistettua isoa sekä ohutta lättyä. Suomalaista bliniä muistuttaa paksumpi lettu, olad'i.
...

Venäläisen ruuan houkuttelevuuteen voi uskoa, sillä venäjänkieliset ovat pääkaupunkiseudulla suurin ulkomaalaistaustainen väestöryhmä. Ja maistuuhan venäläinen ruoka muillekin. Eikä kilpailua ole. Vanhojen venäläisravintoloiden seuraksi mahtuu oikein hyvin erilaisella konseptilla toimiva pikaruokapaikka.

Senko ei malta olla huomauttamatta, että Suomen venäläiset ravintolat eivät ole kovin "oikeaoppisen venäläisiä".

– Venäläistä ruokaa osaa laittaa vain venäläinen!

Ennen kuin Senko ja Podstreshnaya avasivat ensimmäistä ravintolaansa, he kehittelivät ja kokeilivat sopivaa blinireseptiä puoli vuotta.
...

Vantaan Sanomat

[Leso]

– Venäläistä ruokaa osaa laittaa vain venäläinen!

Ennen kuin Senko ja Podstreshnaya avasivat ensimmäistä ravintolaansa, he kehittelivät ja kokeilivat sopivaa blinireseptiä puoli vuotta.

Eikä ilmeisesti venäläinenkään...

Muurinpohjalettuja ei myöskään osaa kukaan muu paistaa kuin ehtasavolainen.

[VeePee]

En ennusta Koivukylän venäläisravintolalle kummoista tulevaisuutta. Kyseisessä ruokalassa ei nimittäin juurikaan asiakkaita käy. Itse kun kulmilla asun, niin ilahduin venäläisen ravintolan avaamisesta ja ajattelin, että sielläpä on mukava käydä silloin tällöin perheen kanssa apehtimassa. Mutta kun ruokalistalla on pelkkiä täytettyjä lettuja suhteelliseen kovaan hintaan, niin eipä tuonne nappaa mennä. Saman johtopäätöksen lienee tehnyt myös muut potentiaaliset asiakkaat kun lounasaikaankin paikka on lähes poikkeuksetta täysin tyhjä.

Jos paikka on pystyssä vielä ensi kesänä, lupaan käydä syömässä täytetyn letun.

[uffomies]

En ennusta Koivukylän venäläisravintolalle kummoista tulevaisuutta. Kyseisessä ruokalassa ei nimittäin juurikaan asiakkaita käy. Itse kun kulmilla asun, niin ilahduin venäläisen ravintolan avaamisesta ja ajattelin, että sielläpä on mukava käydä silloin tällöin perheen kanssa apehtimassa. Mutta kun ruokalistalla on pelkkiä täytettyjä lettuja suhteelliseen kovaan hintaan, niin eipä tuonne nappaa mennä. Saman johtopäätöksen lienee tehnyt myös muut potentiaaliset asiakkaat kun lounasaikaankin paikka on lähes poikkeuksetta täysin tyhjä.

Jos paikka on pystyssä vielä ensi kesänä, lupaan käydä syömässä täytetyn letun.

Eikös tuo sun toteamus että listalla on vain lettuja niin voisi suhteuttaa että Hesen listalla on vaan hampurilaisia? Ymmärsinkö oikein että paikka on pikaruokala jossa tarjotaan lettuja?

[Faidros.]

Onko venäläisessä pikaruokaravintolassa paperittomien vessa?

[uffomies]

muistat vaan kummalla kädellä ....

[Faidros.]

Eikos ne paperittomat ole yleensä pyyhkineet siihen passiin hätäratkaisuna...

[dothefake]

Paperless eats without napkin.

[foobar]

Kommentti siitä että vain venäläinen osaa laittaa venäläistä ruokaa saa mielestäni aikaan hiukan omituisen kaiun ympäristössä, jossa italialaisen tekemää pitsaa on käytännössä mahdotonta löytää... puhumattakaan amerikkalaisen tekemästä hampurilaisesta! Markkinadynamiikka on eri asia kuin dogmatiikka, ja lopulta asiakkaan pitäisi olla kuningas.

Rotupuhtaan ruoan sijaan kannattaisi varmaan keskittyä siihen mikä myy. Itselleni kelpaa kyllä venäläinen ruoka oikein hyvin (ja itseasiassa söisin sitä paljon enemmän jos sitä olisi näppärästi tarjolla), mutta tuollaiset kommentit lähinnä karkoittavat kaltaisiani asiakkaita. Jos olisin oikein pahalla päällä, epäilisin että kyseessä oli jonkinlainen vittuilu esim. Harjussa olevan pelmenipaikan ukrainalaistaustaista omistajaa kohtaan.

[dothefake]

Viipurissa saa monesta paikasta maukasta ja tosi oikeaoppista venäläistä sushia.

[kummastelija]

Noh. Älkääpä nyt nillittäkö. Annetaan ravintoloitsijan kehua itseään. Noin tekee kaikki. Aika näyttää onko venäläisen taidot riittävät.

[Faidros.]

Bulgarialaista mämmiä löytyy nykyään mitä ihmeellisimmistä paikoista!

[Oho]

Bulgarialaista mämmiä löytyy nykyään mitä ihmeellisimmistä paikoista!

..ja suomalisesta poiketen se ei pelkästään näytä jo kertaalleen sulatetulta....

[VeePee]

En ennusta Koivukylän venäläisravintolalle kummoista tulevaisuutta. Kyseisessä ruokalassa ei nimittäin juurikaan asiakkaita käy. Itse kun kulmilla asun, niin ilahduin venäläisen ravintolan avaamisesta ja ajattelin, että sielläpä on mukava käydä silloin tällöin perheen kanssa apehtimassa. Mutta kun ruokalistalla on pelkkiä täytettyjä lettuja suhteelliseen kovaan hintaan, niin eipä tuonne nappaa mennä. Saman johtopäätöksen lienee tehnyt myös muut potentiaaliset asiakkaat kun lounasaikaankin paikka on lähes poikkeuksetta täysin tyhjä.

Jos paikka on pystyssä vielä ensi kesänä, lupaan käydä syömässä täytetyn letun.

Eikös tuo sun toteamus että listalla on vain lettuja niin voisi suhteuttaa että Hesen listalla on vaan hampurilaisia? Ymmärsinkö oikein että paikka on pikaruokala jossa tarjotaan lettuja?

Aika pitkälle juuri noin, eli Lettuhese. Letuilla viittaan erilaisiin täytettyihin lettuihin. Voi lettua tietysti bliniksikin kutsua.

[dothefake]

Viipurin Karuselli-marketin kahvilassa on tarjolla erinomaisia lettuja täytteineen. Myös lohitäyte löytyy.

[Marija]

Höh. Ilmeisesti lohta ja smetanaa lehtitaikinassa?
Nam. 

Vähän toista kuin amerikanpikaruoka.

[P]

Viipurin Karuselli-marketin kahvilassa on tarjolla erinomaisia lettuja täytteineen. Myös lohitäyte löytyy.

Se ei ole "Karusellimarketin kahvila" - Vaan bliniketjuravintola "Tshaijana loska". Pietari on noita täynnä. "Teremok" on sitten kilpaileva bliniketju.  Ja Lenta on alkanut nokittaa omalla bliniketjullaan - omien markettiensa yhteydessä, joissa se syrjäyttää Tsaijana loshkia ja Teremokeja omissa tiloissaan..

Blini on oiva pikaruoka. Mutta hinta on osa menestyykö vai ei.

Ja Viipurin Shushipaikat ovat ketjuravintoloita. Jevrasia siellä ainakin on lähellä Repolankatua. Wasabia en muista, mutta voinee olla saapunut? Pietari on ainakin niitä täynnä.

[Marija]

Mm. ihan Nevski prospektin alkupuolella, Moskova hotellilta lähdettäessä vasemmalla, on ilmeisesti sushi-ravintola.

[Titus]

Olen ollut junttimaisesti käsityksessä, että blineihin kuuluu tattarijauho. Eli
nimenomaan eivät ole näitä tekstin reseptin muurinpohjalettuja...

Olad puolestaan on kefirtaikinaan tehty lettu/pannukakku ?

Wikipediankin olisi syytä päivittää tietojaan:
http://fi.wikipedia.org/wiki/Blini
http://en.wikipedia.org/wiki/Blintz

[Marija]

Hah. Roskaruokala Mäkkäri sai vihdoinkin sivistyneen kilpailijan.

[P]

Mm. ihan Nevski prospektin alkupuolella, Moskova hotellilta lähdettäessä vasemmalla, on ilmeisesti sushi-ravintola.

Ihanko? Taitaa Nevskillä olla mun laskujen mukaan vähintään +- kymmenen shushi-paikkaa.. Sivukaduilla lisää.

Koko kaupungissa vähintään satoja.

[Malla]

Olen ollut junttimaisesti käsityksessä, että blineihin kuuluu tattarijauho. Eli
nimenomaan eivät ole näitä tekstin reseptin muurinpohjalettuja...

Olet oikeassa. Ja väärässä, mikäli joihinkin ruokahistoriikkeihin on uskominen. Venäjällä rikkaat tekivät blininsä kalliista vehnästä, köyhä kansa jatkoi taikinaa halvemmalla tattarilla.

[Gommi]

Toivotan hyvää. Etniset ravintolat ovat parasta monikulttuurista värähtelyä (vaikka niistäkin toki kuuluu kaikkea outoa aina välillä). Idean pitkäaikaisuuteen en kylläkään usko, vaikka venäläistä kulttuuria tietyllä lailla fanitankin. Meillekin nurkille tulee kohta eestiläinen kauppa. Vaikka toki Viro onkin kulttuurillisesti ja matkailullisesti ykkösmaitani jota arvostan kovasti, mitä niin hyvää mahdollisesti tehdään siellä että sitä kannattaisi täällä lahden toisella puolella myydä? Mitään Kalev-suklaata ja Saku-olutta myymällä tuskin tulee paljoa kannattavuutta.

[dothefake]

Kyllä, kyllä. Ketjujahan nuo blini- ja sushipaikat ovat. Käytin vain kätevää yleistermiä. Olin viimeeksi toukokuussa tuossa Marijan mainitsemassa paikassa.

Luulisin, että Viipurin linja-autoaseman oleva "Ruokala" ei kuulu ketjuihin.

[Blanc73]

Mikä se venäläinen pikaruoka on? Mennään leipähyllylle, todetaan että ei ole leipää ja lähdetään kotiin nälissään?

[Uuno Nuivanen]

Mikä se venäläinen pikaruoka on? Mennään leipähyllylle, todetaan että ei ole leipää ja lähdetään kotiin nälissään?

Tuo oli neuvostoliittolainen pikaruoka. Venäläisessä mallissa todetaan, että hyllyt notkuvat leipää sun muuta, mutta ei ole rahaa ostaa ja lähdetään kotiin nälissään.

[Sikanez]

En ennusta Koivukylän venäläisravintolalle kummoista tulevaisuutta. Kyseisessä ruokalassa ei nimittäin juurikaan asiakkaita käy. Itse kun kulmilla asun, niin ilahduin venäläisen ravintolan avaamisesta ja ajattelin, että sielläpä on mukava käydä silloin tällöin perheen kanssa apehtimassa. Mutta kun ruokalistalla on pelkkiä täytettyjä lettuja suhteelliseen kovaan hintaan, niin eipä tuonne nappaa mennä. Saman johtopäätöksen lienee tehnyt myös muut potentiaaliset asiakkaat kun lounasaikaankin paikka on lähes poikkeuksetta täysin tyhjä.

Maanantaina puoliltapäivin paikka oli täynnä.

[VeePee]

En ennusta Koivukylän venäläisravintolalle kummoista tulevaisuutta. Kyseisessä ruokalassa ei nimittäin juurikaan asiakkaita käy. Itse kun kulmilla asun, niin ilahduin venäläisen ravintolan avaamisesta ja ajattelin, että sielläpä on mukava käydä silloin tällöin perheen kanssa apehtimassa. Mutta kun ruokalistalla on pelkkiä täytettyjä lettuja suhteelliseen kovaan hintaan, niin eipä tuonne nappaa mennä. Saman johtopäätöksen lienee tehnyt myös muut potentiaaliset asiakkaat kun lounasaikaankin paikka on lähes poikkeuksetta täysin tyhjä.

Jos paikka on pystyssä vielä ensi kesänä, lupaan käydä syömässä täytetyn letun.

Ei tarvitse letulle mennä. Pulju on nyt kesän kynnyksellä laittanut lapun luukulle.

[DuPont]

Venäläistä sushia ja bulgarialaista mämmiä tarjottu. En mene enää ikuna mihinkään ravintolaan.

[Ari-Lee]

Mikä pettymys. Odotin pikakaalisoppaa.