Äänestä Suomen kansallisruoka!

[UgriProPatria]

Mummuni opetti itselleni kuinka tehdä hyvät klimpit lisukkeeksi perunakeittoon.

[kalpea massa]

Rantakala, ruisleipä. Ohje: kilo voita, kilo muikkuja. Keitetään.

[Vesa Heimo]

Rantakala, ruisleipä. Ohje: kilo voita, kilo muikkuja. Keitetään.

Tarvii siihen vettä ja suolaakin, eikä sipuli, ruohosipuli ja tilli tuota ruokaa ainakaan pahenna.

Paras kala rantakalaan ovat tietysti muikut. Lientä voi vahventaa vielä täyskermalla (vähentää vähän voita) tai laittaa ruokalusikallisen smetanaa tarjoiltaessa keiton päälle.

Itse lorautan veden sekaan desin valkkaria antamaan hapokkuutta.

[newspeak]

Ylös.

[guest8096]

En tiennyt, että on olemassa sellainen ruoka kuin rantakala.

[UgriProPatria]

En tiennyt, että on olemassa sellainen ruoka kuin rantakala.

Kauan sitten istuskelin rannalla kalastelemassa muuan kalamiehen kanssa joka opetti minulle kaikki mahdolliset kalastuksen hienoudet. Myös, kuinka kala perataan rannalla.

Otin siis ämpäristä lahnan, yritin kumauttaa siltä niskan poikki ja aloin rapsutella, eli suomustaa sen kylkeä. Kala virkosikin eloon, en ole moista nähnyt: se loikkasi puualustalta rantaheinikkoon ja aloitti loikinnan kohti vettä.

Muutoin olisin sallinutkin sen elää, mutta kun oli jo osin perattu, raukka. Kiljaisin ja lenkkarit jalassa loikkasin sen perässä veteen ja nappasin käsillä kiinni siitä puikkelehtimasta.

Se päätyi uudestaan teurastuspölkylle ja menetti heti päänsä. Sitä ilman ei juuri ole toiveita paosta.

Tämä luullakseni oli rantakala.

[Maija Poppanen]

Karjalanpaisti mulle tuli ensimmäisenä mieleen. Sen valmistaminenkin on noitten pakolaisten mukana niin laajalle levinnyt.

[Neiti Nuiva]

Paljon onkin jo mainittu tittelin veroisia ruokia. Mites leipäjuusto/juustoleipä ja lakkahillo? Ja mielipiteet jakava kesäkeitto.

[Hornsmith]

Minulle kansalliseväs on Karjalanpiirakka, jonka päällä on sormenpaksuudelta munavoita.

[Uuno Nuivanen]

kesäkeitto.

   

[Chew Bacca]

Kala loimutettuna, hiilloksella tai keitossa. Hirvi kaikissa muodoissa. Heinäkengille jokerina poronkäristys.

[UgriProPatria]

Karjalanpiirakasta voi tehdä omia versioitaan, mm. perunapiirakan, kalapiirakan, tai lanttupiirakan.

Eli: riisipuuron sijasta taikinan täytteeksi esim. perunamuusia, tai keitettyä lanttumuusia (muista suola), tai esim. perattua silakkaa ja jotain silavan, tahi läskin tapaista sekaan.

2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
Himppa suolaa
N. 1 dl vettä.

Sekoitetaan, jaetaan taikina pieniin osiin, nämä kaulitaan vehnäjauhojen / leivinpaperin päällä, täytetään, käännetään ja nipistetään reunat täytteen sivuille.

Ja uuniin. (225 ast.), n. 15 min. Voidellaan voisulalla vasta uunista otettua. Peitellään liinalla jäähtymään (etteivät kuivu).

[Maija Poppanen]

^ Ei oo mun isänäiteen riisi- ja perunapiirakoita parempia. Toinen mummi ei päässyt lähelllekään, vaikka hyviä nekin olivat.

Mummo ei valitettavasti enää jaksa tehdä niitä ihanuuksiaan. Salaisuus oli runsas, hyvä kuori ja vähemmän täytettä. Ei muuten ikinä sanonut karjalanpiirakoiks niitä, vaikka Karjalasta onkin, kuten toinenkin mummi.

[Alaric]

Useaan kertaan mainittu läskisoosi voisi kyllä oikeasti olla se ykkönen kansallisruoaksi. Lisäksi se on näistä perinteisemmistä sapuskoista ehdottomasti parasta. Ai että... Kaikki riistaruoat ja poronkäristys ovat mielestäni myös ihan siellä kärkikahinoissa.

On kovin harmillista, että mustamakkara ei ole ihan tarpeeksi laajalle levinnyt ruoka tämän tittelin ansaitakseen, mutta haluan antaa sille silti erikoismaininnan Olen toki tomerasti yrittänyt täällä pk-seudulla levittää ilosanomaa, heh.

[Maija Poppanen]

^ Kävitkö ikinä Tampereen aikoinas Ohranjyvän läskisoosi-illassa? En tiedä onko niitä enää.

Olikohan parikymppiä illalliskuponki, millä sai vetää rajattomasti soosia ja perunoita (wihanneksena vain suolakurkkua) ja jälkkäriks köyhiä ritareita.

Sen kastikkeen lihan rasvat oli niin hyvin sulaneet siihen soosiin, että mäkin onneton ton punaisen lihan kanssa, nautin siitä suuresti. Onneksi en nähnyt sitä raakana 

[newspeak]

Mustamakkara + puolukkahillo + maito

[Alaric]

^ Kävitkö ikinä Tampereen aikoinas Ohranjyvän läskisoosi-illassa? En tiedä onko niitä enää.

Olikohan parikymppiä illalliskuponki, millä sai vetää rajattomasti soosia ja perunoita (wihanneksena vain suolakurkkua) ja jälkkäriks köyhiä ritareita.

Sen kastikkeen lihan rasvat oli niin hyvin sulaneet siihen soosiin, että mäkin onneton ton punaisen lihan kanssa, nautin siitä suuresti. Onneksi en nähnyt sitä raakana 

Enpä muuten käynyt, vaikka joskus muulloin tuli tuolla vierailtua Alkoi melkein kuola valumaan tuota lukiessa...

Onkos Maija käynyt Lielahdessa Tapolan makkarabaarissa? Olin ite töissä ihan siinä tehtaan lähellä muutama vuosi sitten, niin tuli jokusen kerran sielläkin syötyä. Erittäin rehtiä ja konstailematonta meininkiä

[J. Lannan haamu]

Jaa no kyllä se on se suomalainen jalokala Ahven paistettuna ja perunamuussia kulutusmaidon ja kananmunan kanssa, ja taas nussii suuta!

Mitäs niitä muita olikaan, kyllä se sorsa on hyvää ja kotimainen  nauta paistettuna, mutta en minä tuosta lihasta vientiä tekis.

Kuinkahan mahtaa olla, Ari-Lee, voiko hernekeittoa syödä naudasta paistetun jauhelihan kanssa? Itekkin kyllä oon sen sian kannalla mutta kun iskee jauhelihaan tsipalia ja pippuria kylkeen niin aijai, ja siihen kylkeen lasi kevytmaitoa ja valkoista leipää voin ja suolaripauksien kanssa. Jälkiruoaksi jiätellöö kermavaahdon ja suomalaisten kausimarjojen kanssa.

Vaikka miten yritin hahmottaa noita makuja niin kuitenkin tällä hetkellä eniten mielessä oli se valkonen Marlbergi syömingien jälkeen...

Kesäkeitto joo, mielipiteet jakava. Vaikka miten pienenä vihasin sitä niin onhan siinä jotain, vähän niinkun maitoon tehdyssä kalasopassa tai siskonmakkarakeitossa noin yleensä...

[JoKaGO]

Ylös.

En tiennyt tuon nimistä ruokaa olevankaan 

Tirripaisti tai tirrikukko (patakukko) itse ongituista ahvenen ja särjen sinteistä tehtynä oli lapsuuteni kesäruokaa. Aina maistui!
Kansallisruokana läskisoosi tai hernekeitto lienee lyömättömät. Jos läskisoosi olisi ollut kiellettyä jo 40-luvulla ja kasvisruoka pop, niin sotakorvaukset olisivat vieläkin maksamatta.

[Maija Poppanen]

Onkos Maija käynyt Lielahdessa Tapolan makkarabaarissa? Olin ite töissä ihan siinä tehtaan lähellä muutama vuosi sitten, niin tuli jokusen kerran sielläkin syötyä. Erittäin rehtiä ja konstailematonta meininkiä

Kerran vissiin isäukon kaa työreissuun lähteissä. Muutenhan en asu siellä suunnalla lain.

Olikos miljöö kohtuullisen kaurismäkeläinen?

[guest12632]

Torstai on hernekeittopäivä.

[newspeak]

Ylös.

En tiennyt tuon nimistä ruokaa olevankaan 

Hahhah! Hengenravintoa vissiin.

[Alaric]

Onkos Maija käynyt Lielahdessa Tapolan makkarabaarissa? Olin ite töissä ihan siinä tehtaan lähellä muutama vuosi sitten, niin tuli jokusen kerran sielläkin syötyä. Erittäin rehtiä ja konstailematonta meininkiä

Kerran vissiin isäukon kaa työreissuun lähteissä. Muutenhan en asu siellä suunnalla lain.

Olikos miljöö kohtuullisen kaurismäkeläinen?

Haha, kuvailit tuota mestaa juuri sillä sanalla, jota itsekin olen käyttänyt siitä kertoessa. Kaurismäkeläinen on erittäin osuva adjektiivi

[Vaniljaihminen]

Klimppisoppa, kaljavelli, läskisoosi.

- jo pelkät nimet, yäk.

[TheVanishedTerrorist]

HK:n sininen

[Faidros.]

Vielä tulee yksi ässä hihasta, jota kukaan ei ole muistanut mainita. Savustetut/hiillostetut nahkiaiset! 
Nahkiainen ei ole kala, vaan ympyräsuinen loiseläin joka kiinnittyy isäntäeläimeensä(yleensä kala) ja imee siitä verta ja ruumiinnesteitä kunnes kuolo koittaa ja sitten etsitään uusi uhri.
Erittäin maukas "nakki", kannattaa maistaa!
www.nahkiaispaistamo.com

[TheVanishedTerrorist]

Vielä tulee yksi ässä hihasta, jota kukaan ei ole muistanut mainita. Savustetut/hiillostetut nahkiaiset! 
Nahkiainen ei ole kala, vaan ympyräsuinen loiseläin joka kiinnittyy isäntäeläimeensä(yleensä kala) ja imee siitä verta ja ruumiinnesteitä kunnes kuolo koittaa ja sitten etsitään uusi uhri.
Erittäin maukas "nakki", kannattaa maistaa!
www.nahkiaispaistamo.com

Miksi nahkiaisesta tulee matu ja sen elinkaari mieleen ?

[Maija Poppanen]

kesäkeitto.

   

Useimmat, jotka ällöö kesäkeittoa, tekee niin vain, koska on joutunut syömään laitosmaista pakastevihannes-versiota, pahimmillaan maitojauhepohjaan tehtynä.

Se on oikeasti ihan hyvää, kun tehdään tuoreista rehuista, suolaa ja rasvaa säästämättä. Ehkä pieni kerman lirauskin mukaan.

Enpä ole itsekään muistanut vuosiin sitä tehdä. Tässäpä ideaa 

[UgriProPatria]

Klimppisoppa, kaljavelli, läskisoosi.

- jo pelkät nimet, yäk.

Klimpit olivat köyhänkansan perunankorvike.
Kyse on jauhopalleroista.

Niissä ei ole mitään yököttävää. Itseasiassa hyviä.

[JP73]

Olette unohtaneet Lemin särän.